News


Tong en Schol staan er nog beter voor

Wed, 2/12/2015

IJMUIDEN/KOPENHAGEN – Het staat er met tong en schol nog beter voor dan afgelopen zomer door de wetenschap werd ingeschat.

Dat blijkt uit een update van de ICES-adviezen. De jaarklassen 2014 blijken fors groter dan eerder gedacht.

Voor tong leiden de jongste inzichten ertoe dat het vangstadvies voor volgend jaar iets wordt verhoogd: van 11,9 naar 12,1 miljoen ton Noordzeetong. In dit cijfer is nog geen rekening gehouden met de discardban. Dankzij de betere jaarklasse 2014 groeit het tongbestand dan in 2017 naar 57.246 ton, waar dat eerder werd ingeschat op 54.033 ton. Nu is dat nog 41.137 ton.

De cijfers ondersteunen de lobby van VisNed om de tong-TAC met minimaal tien procent te verhogen. Doorberekeningen van IMARES laten zien dat het bestand ook bij zo’n quotumstijging groeit.

Ook bij schol is de jaarklasse sterker dan eerder gedacht, zo blijkt uit de jongste wetenschappelijke surveys. Voor het vangstadvies voor volgend jaar maakt op basis van het lopende managementplan dat niet uit, dat blijft op een plus 15 procent staan. Het gecombineerde scholbestand voor Noordzee/Skagerrak groeit dan van 901.694 naar 949.809 ton in 2017. Het gemiddelde van de afgelopen zestig jaar is 354.125 ton.

bron: visserijnieuws


Duurzaam voedsel steeds populairder

Tue, 10/11/2015

Voor het vijfde jaar op een rij hebben consumenten in 2014 meer dier- en milieuvriendelijk geproduceerd voedsel gekocht (+ 18 procent). Het marktaandeel van duurzaam voedsel loopt met een totale besteding van minstens 2,6 miljard euro verder op van 6% naar 7%. De grootste stijging van maar liefst 74% vindt plaats in de professionele markt, zoals horeca, zorginstellingen en catering.

De grootste stijgers zijn eieren (+40%) en koffie (+52%), die daarmee een marktaandeel van respectievelijk 35% en 25% hebben verworven. Ook zuivel en drank zitten flink in de lift met een stijging van meer dan 30%. De sectoren vlees (0%) en vis (-4%) gaan niet mee in de opgaande lijn. Dit is onder meer toe te schrijven aan een daling in de bestedingen aan vis en vlees in het algemeen. Voor vis geldt ook dat er minder vis met een MSC-keurmerk is gevangen vanwege duurzame beheersmaatregelen. Evengoed blijft het marktaandeel van 21% van duurzame vis aanzienlijk.


Terug in het seizoen: Ansjovis

Tue, 20/10/2015

De Ansjovis!

Ansjovis (Engraulis encrasicolus)
Ansjovis stamt uit een grote familie, en is wereldwijd verspreid.
De Ansjovis is vooral bekend in het zuiden van Europa. Maar als de temperatuur van het zeewater stijgt dan kan zelfs de Ansjovis in Noordelijke delen van Europa voorkomen.

Seizoen & Techniek
Ansjovis die voor komt in de Golf van Cadiz en in de Noordzee plant zich voort in de maanden juni tot augustus. Exemplaren die voorkomen in de Middellandse-zee planten zich voort in april tot augustus. Ansjovis wordt met een zeer fijnmazig net bevist. De techniek die men het meest toepast is de enkelvoudige trawl.


Topper in het seizoen: Coquille

Tue, 20/10/2015

De coquille komen we overal in de wereld tegen, in allerlei maten, wij kennen de gedoken coquilles als de beste kwaliteit, geen zand en is zowel rauw als toebereid te consumeren. Een fantastische basis als voorgerecht, tussengerecht en als onderdeel van een hoofdgerecht. De zachte, iets zoete nootachtige smaak van een coquille wordt door de meeste gasten zeer hoog gewaardeerd en vaak gekozen als zelfstandig gerecht of als onderdeel van een gerecht.

Het seizoen waarin dit schelpdier het meest voortplant is in de maanden februari tot en met mei

Dit schelpdier komt voor op zandachtige bodems en wordt vaak van de bodem gesleept met zo genaamde kor. Dat is een soort sleepwerktuig met een getande stalen buis waar achter een net is bevestigd. De met de hand opduiken van Coquilles komt minder.


Vangstbeperkingen op aantal visbestanden geadviseerd

Thu, 8/10/2015

De Europese Raad van Visserijministers stelt eind 2015 de nieuwe vangstquota vast voor 2016.

De meeste schoolvormende visbestanden die belangrijk zijn voor de Nederlandse visserij staan er nog steeds goed voor. Toch zijn vangstbeperkingen nodig om de doelstelling van maximaal duurzame oogst te behalen, aldus de Internationale Raad voor Onderzoek der Zee (ICES). IMARES Wageningen UR presenteerde vandaag de vangstadviezen voor onder andere blauwe wijting, makreel, horsmakreel en Atlanto-scandian haring in de Noorse zee.
Lees meer op www.wageningenur.nl


Pages